糧食倉儲有害生物分析
儲糧有害生物是指大部分時間生活在糧堆中,而且可以適應(yīng)一般儲糧環(huán)境,直接或間接地消耗糧食營養(yǎng),對糧食造成極大損失,導(dǎo)致其品質(zhì)下降,影響儲糧安全與穩(wěn)定性的各種生物的總稱。儲糧有害生物 主 要 包 括 有 害 昆 蟲、螨 類、害 鼠 和 微 生 物等,其中,害蟲、螨類和害鼠等直接或間接依賴于糧食而生存;微生物是影響儲糧穩(wěn)定性及品質(zhì)的重要因素,其分泌的酶會分解糧食中的營養(yǎng)物質(zhì),從而降低儲糧品質(zhì)。
在熏蒸過程中,實(shí)現(xiàn)完全殺蟲的主要技術(shù)環(huán)節(jié)包括足夠的氣密性、適當(dāng)?shù)氖┧?、良好的氣體分散技術(shù)、有效的濃度檢測與保持以及充分的熏蒸時間等?;鶎蛹Z庫的倉房條件如果不是很好,倉庫的隔熱性和密閉性較差時,更應(yīng)提早實(shí)施熏蒸,有效控制蟲害發(fā)展情況。
提早熏蒸之后,不可能一蹴而就,而應(yīng)該注重防護(hù),倉外要定期消毒,防止;加強(qiáng)密閉隔熱,防止害蟲進(jìn)入,維持糧溫在較低的水平;另外,在遇到降溫天氣時,要迅速排除倉內(nèi)積熱。
對產(chǎn)品精度要求過高,產(chǎn)品檢測方法過于簡單。我國糧油產(chǎn)品的檢測很多是采用直接比較法,檢測手段簡單,主觀因素太大。以大米為例,決定大米質(zhì)量等級的主要指標(biāo)是加工精度,按加工后米胚殘留以及米粒表面和背勾殘留皮層的程度來定,以國家制定加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品對照檢驗(yàn)。加工精度的檢驗(yàn)方法有直接比較法和染色法,多數(shù)加工企業(yè)按大米標(biāo)準(zhǔn)中制作加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品時參照文字描述規(guī)定來檢測等級(有的大中型企業(yè)按精白度或留胚比例定等級),直接比較法和染色法都沒有標(biāo)準(zhǔn)樣品參照比對,對大米加工精度的把握上就存在差異性,再加上大米出廠檢驗(yàn)只要求型式檢驗(yàn)項(xiàng)目,對檢驗(yàn)員的檢測能力、檢驗(yàn)室的配置要求不高,所以出廠產(chǎn)品以客戶訂單要求為標(biāo)準(zhǔn),加工精度多數(shù)存在過高的現(xiàn)象。另外,對于影響口感不大的碎米,在GB1354—2009《大米》中對普通大米(非)要求過高,而 GB 1354—1986《大米》中碎米為 15%,較 GB1354—2009《大米》中的一級差 7.5%、二級差 5%,部分可用的主糧在新標(biāo)準(zhǔn)中變成了副產(chǎn)品,造成主糧的浪費(fèi)。
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